¿Recuerdas que las proteínas tienen como función principal la estructural?, a pesar que sea la primordial, tiene otras funciones, como lo es el de tipo funcional, aquí se encuentran las enzimas.
La enzima es una sustancia de naturaleza
proteica que tiene como función principal aumentar la velocidad del metabolismo, el metabolismo, por
medio de acciones coordinadas sintetiza macromoléculas a partir de moléculas
sencillas, es decir, rompe los enlaces químicos internos de alimentos,
macromoléculas o sustancias de reserva.
Las enzimas favorecen la digestión y absorción de nutrientes, reducen los daños por toxinas, armonizan el sistema inmunológico, eliminan el dióxido de carbono de los pulmones, regulan nuestro peso corporal y tienen un efecto anti-inflamatorio.
Las enzimas son solubles en agua, aumentan
de manera notable la velocidad de la reacción, pueden actuar dentro de la célula
donde se han formado o fuera de ella, en la zona donde se segregan.
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