20 de marzo de 2012

  La estructura de las proteínas va a depender de la disposición del enlace peptídico. La estructura primaria es el nivel más sencillo, corresponde a la cadena peptídica en sí, lo que quiere decir que la secuencia de aminoácidos es lineal.
    La estructura secundaria es el plegamiento que la cadena forma gracias a la formación de puentes de hidrógeno entre los átomos que forman el enlace peptídico. Pudiendo adoptar una forma ondulada o helicoidal.
  La estructura terciaria es la disposición espacial que adoptan los aminoácidos, siendo que la forma que se produce es llamada globular.
     En la estructura cuaternaria existen al menos dos cadenas polipéptidas, las cuales están unidas por un enlace sulfuro.

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